豆腐箱是山东地方菜，属于鲁菜系，主要原料是豆腐，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾临幸博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。 博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从清康熙...(2016-10-09 22:13:39)

今天这道爆炒鱿鱼花，算是儿子的最爱。不过这是条在家一直冰冻的鱿鱼，收拾冰箱的时候发现了，赶紧做来吃。 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，对恢复视力，改善肝脏功...(2016-10-09 22:13:29)

芸豆焖面 原料：面条500克，猪肉250克，鲜芸豆角600克，青椒100克，植物油、精盐、葱丝、姜丝、八角、酱油、蒜蓉、味精和香油各适量。 芸豆焖面做法 1.将猪肉洗净切丝，鲜芸豆角掐去筋络、青椒去净蒂和籽后均切成丝。 2．炒锅置火上，放入植物油烧热，投入猪...(2016-10-09 22:13:20)

年菜预习 -- 叉烧酱焖五花 今天的，叉烧五花肉，简单易做，只用两勺叉烧酱，一锅香喷喷的红烧肉就出锅了，香而不腻。 叉烧酱焖五花 材料：五花肉750克，叉烧酱2勺，老抽1/2勺，黄酒2勺，盐2克，葱段，姜片，山楂一颗（没有可不放） 叉烧酱焖五花做法 1，五花...(2016-10-09 22:13:10)

外酥里嫩京味儿 干炸丸子 鲁菜是我国八大菜系之一，流传久远。因为鲁菜早年间来到京城时因其口感偏咸所以有过一段儿水土不服的日子，后来经过名厨的不断改良，减轻了盐量并在其中添加了一些适合当地人口味儿的调料，逐渐形成了自有的风格，这，也就是后来的...(2016-10-09 22:13:00)

山东大煎饼变身人见人爱过年菜---- 福满酥香肉 山东人过新年大都会准备一道大菜，那就是炸酥肉，特别是在农村，亲戚朋友迎来送往、吃饭喝酒是过年的重头戏，家里备上一大盆炸酥肉，直接加热上桌或者随手炖个菜、做个汤什么的都非常方便。所以有了炸酥肉，煮...(2016-10-09 22:12:49)

豆沫是胶东的一道传统美食，是用豆面和切碎的蔬菜做成的一道简单的食物。 前有博友问过我豆面是啥，豆面就是用大豆磨成的面粉，现在各大超市里都有卖的。 过去温饱没解决的时候，为了省粮食，少用点杂粮和菜拌一拌只用点盐调味，蒸熟了，既当饭来来又当菜，...(2016-10-09 22:12:39)

豆浆熬成懒豆腐老东西今天又回来 山东小豆腐 主料：黄豆250克 辅料：萝卜樱子500克；海米50克 调料：盐5克；鸡精5克 小火慢熬10分钟豆浆熬成阿香婆 1.打碎的豆浆，倒入锅中，小火慢熬10分钟，将水分基本熬出即成懒豆腐。 2.春天的小萝卜樱子与懒豆腐一起熬，...(2016-10-09 22:12:27)

原壳鲍鱼 鲁菜名品节日佳肴 鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位列鲍、参、翅、肚四大海味之首。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，价格昂贵,...(2016-10-09 22:12:13)

海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。 螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的美誉。它富含蛋白蛋、维生素...(2016-10-09 22:12:02)