坛子肉 是以五花肉为主要食材的私家菜，在鲁菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。 坛子肉原为四川传统名菜，富有乡土风味。据传，此菜起源于四川农村乡间。因农家...(2016-10-09 22:04:45)

似乎很难把 葱爆羊肉 归到某个特定的菜系，葱爆是典型的山东菜的作法，但是这道菜的渊源却是北京地区的清真菜。不管怎样，好吃就是王道，葱爆羊肉在北方曾经是非常有人气的菜肴，特别是上个世纪90年代之前，大棚蔬菜还不普遍，到了冬季，大葱就是人们仅有的...(2016-10-09 22:04:31)

葱烧海参是鲁菜中的经典，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱香味醇，营养丰富。我在传统用料的基础上，添加了豆腐这味食材。油煎之后的豆腐和水发海参经过调味的高汤和炸过的葱段小火煨制，最后勾薄芡，淋葱油，以浓汁、浓味入海参和豆腐其里...(2016-10-09 22:04:18)

鲁菜传统做法虾仁烧冬瓜，简单营养的菜取冬瓜之冬的寓意，取名美曰冬之恋了，中国美食讲究色、香、味、形、器五味俱全，其实还可以加一条意境美，给寒冷冬季增加些许浪漫情怀。 冬之恋 冬瓜烧虾仁 材料：冬瓜400克，新鲜活虾12只；料酒5毫升，盐5克，葱、姜...(2016-10-09 22:04:07)

熏鲅鱼 胶东海边人家过年的必备菜 原料： 鲅鱼 葱 姜 八角 花椒 陈皮 桂皮、香叶、干辣椒、松针(松针我没有弄到，没有放。但是松针有一种很特别的清香，最好有。) 熏鲅鱼的做法 1、鲅鱼去头。这鲅鱼太大了，我只买了半条，2斤重。 2、把鱼斜切成1.5cm-2cm左...(2016-10-09 22:03:56)

山东为家宴打造星级酒店招牌菜 冲浪活海参 处理好的海参 口感脆爽 美味又营养 嫌发制干海参麻烦 这鲜海参的处理方法还真值得一试呐 冲浪活海参 材料：活海参数只、鸡汤1锅、油菜心适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、料酒5克、葱姜少许 冲浪活海参的做法 1、...(2016-10-09 22:03:47)

出门久了，自然心中对老家就有无限的相思，那山、那水、那些乡亲，还有那家乡的美食。 老家潍坊有个菜系：景芝小炒。之说以称之为菜系，是因为在潍坊把用肉丝与细条状的菜蔬搭在一起烹炒的菜，均可以用来叫做景芝小炒。其中像香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小...(2016-10-09 22:03:38)

菜名：爆炒腰花 所属菜系：鲁菜菜谱 特点 ：腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻。 爆炒腰花原料 ：猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克。 爆炒腰花的做法 ： 将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦...(2016-10-09 22:03:29)

自制煎饼果子全攻略---- 山东风味杂粮煎饼果子 山东风味煎饼果子？不错。 原产天津卫的煎饼果子来到山东，有了创造性的不同，主要就是把里面的油条改头换面，变成了一种特制的薄脆。这就为煮妇们在家里演绎提供了不少的方便，毕竟薄脆比油条更健康也更好做。...(2016-10-09 22:03:18)

春天是青岛岛鱼类上市最丰富的季节，偏口、小鲳鱼等各类小鱼登场，可以让人大包口福！ 铁锅杂鱼贴饼子 解密舌尖上的中国 材料：偏口鱼500克，玉米面300克，豆子面100克，葱、姜、生抽、酱油、料酒、食用油适量 铁锅杂鱼贴饼子的做法 1、准备原料 2、玉米面豆...(2016-10-09 22:03:08)