本地鱼丸 胶东的鱼丸虽说不上有大名气 鲅鱼丸子却是一特色美食 做这美味鱼丸 用不上大厨的技术 百家百味 吃的就是一个鲜 鱼丸粗面 材料：鲅鱼1条、猪五花肉馅约400克、蛋清1个、葱姜水1小碗、盐适量、淀粉1汤勺、香油、胡椒粉适量、生抽1汤勺、胡萝卜、香菇...(2016-10-09 22:15:28)

红烧是鲁菜的主要工艺之一，高汤调味，成品代表色泽是金红色。这款白菜杏鲍菇口味鲜香，色泽诱人。 红烧白菜杏鲍菇的做法 1、主料：杏鲍菇350克，白菜2片， 配料：葱姜适量、高汤适量。 调料：秘制红烧汁20毫升（酱油15毫升加糖8毫升料酒8毫升调配也可），食...(2016-10-09 22:15:17)

中式吃法 什锦通心粉 通心粉是某天中午做的，不太喜欢西餐的口味，因此来了个中式的，全当是炒面了。 什锦通心粉 用料：通心粉、鸡蛋、西红柿、甘蓝菜、洋葱、火腿肠、盐、生抽、香油、鸡精。 什锦通心粉做法 1、洗净的西红柿切小块、甘蓝菜和洋葱切细丝、火...(2016-10-09 22:15:07)

爆三样 儿是鲁菜中爆这个烹饪手法中的代表菜品，爆菜讲究个急汁快火，口感脆嫩。在爆三样中腰花的脆嫩，猪肝的软糯和里脊的润滑结合的极其巧妙，口味上可谓层次丰富，鲜香诱人。此菜相传起源于宫廷古菜全家福，流传民间后因材料不足只选用了其中比较常见的三...(2016-10-09 22:14:57)

最平民化的春节喜庆大肉菜---- 四喜丸子 四喜丸子是鲁菜经典的代表菜之一，因通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名四喜丸子。它既是一道家常菜，也是山东一带普通人家年节喜庆很常见的一道宴客菜。 除了鲁菜的四喜丸子，淮扬菜中也有一道著名的大肉...(2016-10-09 22:14:45)

鲜香味美的干 烧平鱼 是鲁菜的官方菜谱，此鱼肉质细腻，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口。平具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、...(2016-10-09 22:14:33)

老少皆宜，人见人爱啊！ 罗勒小土豆 材料：小土豆，罗勒，盐，油 罗勒小土豆的做法 1.小土豆洗净去皮，切八块，每块大概2cm见方，微波炉高火5分钟（用大土豆不是不行，反正要切成丁，索性买小的，还便宜） 2.罗勒摘嫩茎叶，洗净沥干 3.细细的将罗勒切碎 4.不...(2016-10-09 22:14:23)

近些年青岛市场鲜有这种圆茄子，今天见到一下子勾起怀旧情绪，回忆小时候父亲的菜地，每年必种的茄子总是这个品种，做一款别致的菜以慰我童年的记忆。 什锦茄子盅 材料：圆茄子1个，秋葵100克、黄玉米粒25克、白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克...(2016-10-09 22:14:13)

没有美丽的外表，没有精致的馅料，只有农家的田里新收秋的芝麻、花生，却是故乡人中秋过节最香甜的回忆。虽然是土月饼，馅料选择的是新鲜的熟花生仁，可没有做土月饼的炉具，用烤箱上下火烤做出来的色泽、口感更胜一筹。 芝麻花生土月饼 饼面用料：用料面粉5...(2016-10-09 22:14:01)

爽脆黄瓜卷 鲁菜冷拼代表作品 虽然是最普通的蔬菜，经过改刀就变得赏心悦目，宴客也是餐桌一道风景，和父辈专业的水平比起来玉食的刀工确实差强人意，不过口感味道还是很正宗的。 爽脆黄瓜卷 材料：黄瓜500克，香油、精盐适量、红椒1只 爽脆黄瓜卷的做法 1、...(2016-10-09 22:13:51)