菜名： 脯酥金鱼 所属菜系：鲁菜菜谱 特点：色泽洁白，形状美观，鲜嫩滑口 脯酥金鱼原料 ：黄鱼750克。冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。 脯酥金鱼的做法 ： 将黄鱼去掉...(2016-10-09 22:17:08)

所属菜系： 鲁菜菜谱 特点 ：色泽红亮，外焦酥，里软嫩，咸甜适中，若以著一名的济宁玉堂米醋烹调，则更为鲜香别致。 原料 ：四鼻孔鲤鱼1000克。葱15克、姜15克、蒜5克、酱油10克、淀粉50克、醋20克、花生油200克、白糖30克、清汤100克。 糖熘鲤鱼的做法 ：...(2016-10-09 22:16:59)

水煎包 顾名思义就是煎熟的包子，而水当然也是功不可没 水饺包是我们齐鲁名吃，距今已有500多年的历史 起源于山东德州的利津县 制作水煎包过程中的点水也叫下汗，火候也相当重要，全程不要用大火，小火或中小火即可。 总之，水煎包要好吃且外形好看，就要做...(2016-10-09 22:16:49)

今天的菜是 浇汁黄花鱼 ，传统做法，胶东人宴客的 必备家常菜 ，看过我以前博文的人也都道，这也是我们家过年餐桌的压轴好菜，鱼要用大个的黄花鱼，实在没有的，黄瓜鱼次之，用淡水鱼的就是那啥充数了，本菜师承俺家太后，祖师却是俺奶奶，所以是家传古法制...(2016-10-09 22:16:38)

鸡肉的解馋吃法 红焖鸡块 昨天做了红焖鸡块，其实最初打算啤酒焖鸡来着，可是没有啤酒，等LG没等回来，自己又懒得下楼，无奈只能临时改注意了。 红焖鸡块 用料：小嫩鸡、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖。 红焖鸡块做法 1、小鸡解冻...(2016-10-09 22:16:28)

家常发面饼 葱花油盐肉松饼 昨天早上起来感觉外面的天气降温了好多，从阳台向下看，路上三三两两的行人，还有一两个打着伞，伸手到外面并感觉不到下雨，仍然跟老李下楼去江边，结果刚过了马路就开始下雨，没办法只好折回来到三楼的公共空间小运动了一会儿，...(2016-10-09 22:16:19)

胶东传统 豆饽饽 记忆中的怀旧美食 话说，为了今天的这篇可是相当不容易，俺和太后上周末整整忙活了一上午~~~为的就是还原太后小时候和我小时候吃的豆饽饽，龙口的孩纸们都过来，过节发福利了。要知道这豆饽饽以往可是只有过年、过节和给人家新家安锅的时候...(2016-10-09 22:16:08)

这几天，济南的天气热的像是要下火一样，幸好已经放假了，可以宅在家里，避开烈日的抚慰。由于没出门，家里是菜尽粮绝；由于天热，俺也不愿下厨房，日子就这么一天一天的凑合着过来了。这 蒜末炒茼蒿 还是春天那会儿做的菜菜，一直在相机里窝着，这会儿才出...(2016-10-09 22:15:59)

唇齿留香的 风味烤羊排 其实，家家过年餐桌上的菜每年都大同小异的，只是有时做法变化一些，或会更新几道菜式。但很多传统菜式是保留节目，是绝对不能丢弃的，所以这也让年夜饭的出新多了一些犯难。 小时候，外公外婆过年的时候最忙碌。他们是山东人，旧时是...(2016-10-09 22:15:49)

夏天来了，在北方地区有时吃一碗炸酱面或者凉面就可作为一餐饭。说起酱好怀念父母手工制作的豆酱。那种传统的工艺，就是现在的农村也很少有人做了，在上世纪九十年代，济南春、夏天气干燥，很适宜手工酱的制作，在济南工作的几年，还亲手做过。来到青岛生活...(2016-10-09 22:15:37)