用料 鸡蛋 清 1只 沙爹 牛肉 的做法步骤 1.将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用苏打粉喂30分钟。然后用蛋清、绍酒(1／2)、糖、 酱油 (1／2)、 味精 、适量生粉抓匀，腌10分钟（ROLLING做法）。 2.烧热锅，下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅...(2016-10-07 03:37:57)

用料 豆腐 400克 鸡脯肉 100克 青红椒粒 50克 麻辣鸡豆腐的做法步骤 1.豆腐洗净切小块，用沸水焯一下，捞出沥干水分。 2.鸡脯肉洗净切丁，上浆后划油至刚熟。 3.锅内加菜油烧热，放入 豆瓣 酱 炒至吐出红油，放入蒜蓉、青红椒粒和豆腐、鸡丁，加入少许鲜汤，...(2016-10-07 03:37:49)

用料 五花肉 250克 烟熏 香干 4片 剁椒 1大匙 生姜 适量 蒜头 2瓣 食盐 适量 剁椒香干回锅肉的做法步骤 1.把五花肉在开水中煮至熟透，煮时可以加少许食盐。煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。 2.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入姜末，爆香；然后加入回锅肉不...(2016-10-07 03:37:41)

用料 糯米 2斤 干 荷叶 2张 鸡腿 4个 板栗 6、7个 大 花菇 4朵 荷香 糯米鸡 的做法步骤 1.先将鸡腿去骨切小块（皮随你去不去）后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀，花菇板栗通通处理好后切丁， 干贝 撕成丝，和鸡块拌在一起，腌上两小时； 2.油锅烧...(2016-10-07 03:37:33)

用料 紫番薯 1只 番薯 2只 紫番薯 芋头 糯米 糍的做法步骤 1.紫番薯1只，番薯2只（紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头，其实不然，全是紫色番薯的功劳，才让馅看起来非常诱人，全天然的紫色）， 蒸 熟捣烂，加入白糖搅拌备用。 2.先加少量的 玉米 粉，用开...(2016-10-07 03:37:25)

用料 鸡翅 尖 250克 酱油 30毫升 葱 3段 姜 4片 干 辣椒 8个 花椒 15粒 白糖 8克 盐 5克 料酒 30毫升 辣椒面 5克 花椒面 3克 干烧 翅尖 的做法步骤 1.鸡翅洗净后充分沥干水分。油锅烧到3成热时放入花椒粒炸出香味，然后将其捞出不用，放入干辣椒、葱、姜炒出...(2016-10-07 03:37:18)

用料 肘子 1个 花椒 适量 大料 适量 干 辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 草果 适量 普饵茶 适量 香叶 适量 冰糖 适量 桂皮 适量 五香肘子的做法步骤 1.把肘子清洗干净、用火把肘子烧一下，把细毛烧干净，然后用小刀把肘子上的脏皮刮净（这步相当关键，即使买来加...(2016-10-07 03:37:10)

用料 樱 桃 萝卜 1个 牛丸 150克 云耳 5朵 姜 1片 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 樱桃 萝卜 牛丸 煲 的做法步骤 1.樱桃萝卜洗净后切片；牛丸洗净后对半切开；云耳用清水浸软后摘洗干净。 2.水开后放入姜片、樱桃萝卜、牛丸、云耳煲20分钟。 3.加入适量盐、...(2016-10-07 03:37:02)

用料 半肥瘦 猪肉 250克 盐 适量 生粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 黄豆 酱 适量 生油 适量 清水 适量 黄豆酱 蒸 猪肉的做法步骤 1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。 2.加入少许清水，搅拌均匀。 3.然后隔水蒸7分钟即...(2016-10-07 03:36:54)

用料 中筋面粉 250克 低筋面粉 250克 糖 2大匙 水 210克 酵母 1大匙 甜味 火烧 的做法步骤 1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。 2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以...(2016-10-07 03:36:46)