美味家常小菜，暑热天气，适当吃一点清热去火。
苦瓜炒蛋食材介绍
苦瓜1个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，姜适量，
苦瓜炒蛋的做法步骤
1、苦瓜洗净，过水焯一下切片
2、鸡蛋备用
3、鸡蛋打散，蛋液少兑一点水
4、炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋取出
5、另起油锅，爆香五香粉、葱姜，加入苦瓜翻炒
6、加入煎好的鸡蛋翻炒
7、加入盐调味出锅装盘。
小窍门
蛋液少兑一点水，煎后更鲜嫩。
