咖喱来源于印度，是由多种香料制成的酱料，所以它的味道非常浓郁，色彩金黄，具说咖喱不仅能保护心脏、还能防癌抗癌。 之前发过红烧牛肉的方子，今天分享一个咖喱牛肉饭的做法，其实只要事先准备好烧好的牛肉，这个咖喱饭就会简单了许多。
咖喱牛肉饭食材介绍
牛肉适量，姜片（焯水用）适量，料酒（焯水用）少许，凉水（焯水用）适量，植物油适量，草菓一个，肉蒄一个，开水（炖肉用）适量，花雕酒少许，花椒粒少许，小茴香少许，米饭一碗，咖喱适量，胡萝卜半根，土豆一个，洋葱适量，开水（煮咖喱用）适量，煎蛋一个（可以不用），姜片五片，八角三粒，桂皮二小片，生抽适量，老抽适量，细砂糖一小勺，蚝油一小勺，
咖喱牛肉饭的做法步骤
1、牛肉洗净切成小块；
2、起锅放入凉水、放入姜片和和花雕酒，水开后再煮5分钟；
3、捞出沥干水分；
4、起炒锅倒入适量的植物油，放入姜片、八角、桂皮、草菓和肉蔻炒香后倒入牛肉块，翻炒几分钟；
5、倒入生抽、老抽、花雕酒、蚝油和少许的细砂糖，翻炒上色；
6、倒入开水没过肉块，放入香叶和装有花椒和小茴香的调料盒；
7、小火慢炖二至三个小时，至汤汁浓稠关火；
8、盛出备用；
9、趁着炖牛肉时将土豆、胡萝卜和洋葱洗净切成小块，准备好咖喱；
10、起炒锅小火锅热倒入适量的植物油，倒入胡萝卜块翻炒片刻；
11、倒入土豆块翻炒片刻；
12、倒入洋葱块翻炒片刻；
13、倒入炖好的牛肉、倒入开水没过菜面、中小火煮至疏菜断生；
14、放入适量的咖喱块；
15、转中大火煮至汤汁浓稠关火；
16、将带有汤汁的咖喱牛肉盛在米饭上，就可以吃了。
17、成品图
18、正件照
19、成品图
20、解馋吗？
小窍门
之前红烧牛肉的详细方子我已发过，有兴趣的亲有空去看看哈！
