茄子是夏季最常见的蔬菜，可以凉拌、烹炒、生烤，每一种都有其曼妙口味，但没想到茄子还可以这样做！萃取陕菜拔丝苹果技法，选用地道广茄，缔造质地细嫩、口感软糯的枫糖茄子，一口一个酥嫩香甜。真爱中国餐馆的大厨爸爸教给你的这道美食，一定要在家试试，和孩子一起体验舌尖上的亲密无间。
枫糖茄子食材介绍
广茄适量，玉米淀粉适量，小葱适量，生姜适量，花椒适量，藤椒适量，干辣椒适量，白砂糖适量，枫糖糖浆适量，醇味鲜适量，
枫糖茄子的做法步骤
1、茄子去皮切成条状，玉米淀粉加水做成淀粉糊，油温烧至四成熟，将裹上淀粉糊的茄子进行炸制；
2、取碗放入白糖60g、醇味鲜两勺、枫糖5g搅拌均匀备用；
3、锅中放油，放入葱、姜、干辣椒、花椒粒进行爆香，再放入炸好的茄子，将汁子均匀的淋在锅边和茄子上，直到白糖炒至糊化即可。
