炒了一盘牛肉丝，没吃完，冰箱里躺着，还有些剩饭，还有自己熬好的辣豆豉，加了点芹菜粒，鸡蛋一盘豪华版的蛋炒饭就做好，咸鲜微辣，吃的人胃口大开！
牛肉芹菜蛋炒饭食材介绍
剩饭2碗，牛肉适量，芹菜适量，鸡蛋3只，辣豆豉少许，生抽适量，
牛肉芹菜蛋炒饭的做法步骤
1、准备 的原料。
2、芹菜，牛肉切成小粒，
3、水烧开，加点盐，芹菜进开水锅烫变色捞出沥干。
4、热锅凉油，先打入鸡蛋划散。
5、蛋液凝固后加人芹菜粒。
6、翻炒十几秒，鸡蛋也炒成小碎块。
7、加入米饭，牛肉。
8、中小火翻炒均匀，并且用铲子将米饭压碎。
9、加入辣豆豉，少许的生抽。
10、再次大火翻炒均匀。
11、豪华版的蛋炒饭就做好。
小窍门
1。鲜牛肉炒饭可以先腌制，再油煸，然后加米饭一起炒。
2.米饭要隔夜的做炒饭用最好。
