买的草鱼，鱼肉已经做成蒜烧鱼块打了牙祭。剩下鱼头鱼骨做一道鱼头炖豆腐。
一鱼两吃之鱼头炖豆腐食材介绍
鱼头约2斤，豆腐500克，柠檬1/4个，葱1棵，姜适量，香菜适量，盐适量，
一鱼两吃之鱼头炖豆腐的做法步骤
1、准备食材如图。
2、鱼头鱼骨洗净沥水。
3、挤入柠檬汁和少许盐腌制约十分钟。
4、炒锅放油烧热，倒入葱姜爆香。
5、鱼头鱼骨放入锅中稍煎一下至变色。
6、翻面继续煎至两面发黄。
7、倒入足量开水，中火炖煮约二十分钟。
8、倒入豆腐继续炖煮约五到十分钟。加盐调味。
9、撒上香菜碎即成。
