蛤是一种对于可食用双壳贝类的泛称，也被叫做蛤蜊、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。胶东半岛地区喜欢微波炉蛤蜊，清炒蛤蜊，保证其原汁原味，今天尝试一下新吃法
辣炒蛤蜊食材介绍
花蛤750g，植物油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，糖适量，香油适量，香菜适量，
辣炒蛤蜊的做法步骤
1、蛤蜊清洗干净，沥干水分
2、葱姜蒜切好备用
3、郫县豆瓣酱
4、热锅加油葱姜蒜煸香
5、放入郫县豆瓣酱
6、小火炒出红油，加入适量的白糖
7、放入蛤蜊翻炒
8、盖锅盖让蛤蜊完全张开，点几滴香油即可出锅
9、装盘，辣炒蛤蜊请大家参考
