终于受不住诱惑，败了一台电动的压面机回来，据说还可以做馒头做包子，我先玩了一下面条，灰常8错的，自制的鸡蛋面回味无穷，更重要的是春天然，够健康。
第一次玩自制---鸡蛋面
材料：普通面粉125g 盐3g 鸡蛋2-3个（视乎面团能否成团）
鸡蛋面的做法
01.各材料混合，鸡蛋分次加入避免面团太潮湿，如果面团还是很干，不成团，适量加入小量水份
02.揉成团，松弛30-60min
03.把面团稍稍擀薄一点，面团宽度与擀面机的宽度一致
04.把机器的厚薄档位调制一挡，面团洒上足够的干粉，放入擀面档位，开始压面
05.过程中可以把厚薄档位按自己需要调制，压出想要的厚度，面团反复擀压N遍后会变得特别地光滑平整
06.最后转成切面档，把压好的面片放入，切出自己想要的宽度即可
煮一个简单的番茄鸡蛋面当早餐已经很满足了，你呢？
鸡蛋面食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
