芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。今天用它们一起白灼了！
白灼芥蓝金针菇食材介绍
芥蓝1个，金针菇200克，色拉油适量，红辣椒1个，蒸鱼豉油2勺，葱花少许，
白灼芥蓝金针菇的做法步骤
1、买回的芥蓝去皮
2、切成小块
3、金针菇去根洗净
4、把芥蓝放入锅中焯水
5、捞出沥干水分
6、再把金针菇放入锅中焯水
7、捞出沥干水分
8、把焯熟的芥蓝和金针菇放入盘中，加点干辣椒和葱花
9、加入适量蒸鱼豉油
10、加热适量色拉油，淋在葱花上
11、完成
小窍门
芥蓝最好买小点的嫩点，我的太大有点老了
