吃过很多家的炒花甲，好吃的也吃过不少，不过最近有几家自砸招牌，花甲里面全部是沙，吃得完全没有心情了。估计是生意太好，来不及洗干净。所以才萌生自己做的想法，还有就是外面卖的很贵，很少，经常点两盘都不够吃。
鲜香花甲食材介绍
花甲适量，小葱几根，青椒一个，大蒜几瓣，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐少许，
鲜香花甲的做法步骤
1、花甲放容器中添水加盐，放置一晚上。
2、锅中放水烧开下花甲。开口关火
3、捞出来，把没开口的扔掉。
4、葱切段，蒜排开，青椒切好备用
5、热油锅下豆瓣酱适量，翻炒
6、下葱姜蒜和青椒。放生抽蚝油白糖适量
7、下花甲继续炒
8、出锅前放少量盐
9、出锅喽，配上一碗白米饭。香
10、成品图
11、成品图
12、成品图
小窍门
豆瓣酱很咸，盐一定要少放。
