南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜和面，包了红豆沙，口感微甜，是很好的营养主食。
南瓜红豆包食材介绍
南瓜300克，面粉300克，红豆100克，白糖20克，酵母3克，葡萄干10克，
南瓜红豆包的做法步骤
1、红豆淘洗干净浸泡过夜
2、倒入高压锅中开启煮豆程序，程序结束后自动跑光气
3、取出趁热拌上白糖
4、放入料理机中打成泥，也可以不用打太碎
5、南瓜去皮去瓤洗净切片
6、放入蒸锅中，开大火烧开转中火再蒸10分钟
7、蒸至用筷子一插就透就可以
8、将南瓜块晾凉后放入料理杯中
9、搅打成泥后倒入面包桶中
10、倒入面粉
11、挖个小洞放入酵母
12、和成光滑的面团
13、放入一个大碗中，加盖保鲜膜发酵至两倍大
14、将面团揉揉排气后分成小剂子
15、取一个放在掌心搓圆
16、按平成小饼
17、捏一小块红豆搓成圆形放入皮中
18、用虎口收口
19、捏紧收口
20、搓圆，收口朝下
21、用锯齿刀压成印
22、压成六道印
23、用筷子的粗头在顶部压成一个小窝
24、取一个葡萄干放入小窝中当成蒂
25、依次做好摆放在铺好茏布的蒸屉中，醒发10分钟后开水上锅开中火再蒸12-15分钟即可
小窍门
南瓜要选择熟好的，蒸出来才会甜度合适，不用另外加糖；面粉的吸水性不同，要看南瓜泥的含水量添加面粉，直到和成光滑的面团。
