香菇又名冬菇、香蕈，是一种食用真菌。冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生，分布在随州、山东、河南、浙江等地。具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。用于防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病。可以提高免疫，香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。另外香菇可以降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
孜然烤香菇食材介绍
香菇12朵，盐适量，孜然粉适量，花生油少许，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
孜然烤香菇的做法步骤
1、香菇去蒂洗净
2、切十字花刀
3、加入少许花生油，适量盐、鸡精、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，用量按个人喜好，腌制十分钟。
4、烤盘抹油，摆入香菇，可以不需要预热，直接200度烤15分钟左右即可。
5、上桌了
6、多吃香菇好处多多。
7、用心生活，把平凡的日子过得有趣生动。
