韭香墨鱼仔食材介绍
墨鱼仔300g，韭菜200g，料酒2勺，干红辣椒2个，生抽1勺，胡椒粉少许，盐适量，蒜2瓣，葱少许，姜少许，
韭香墨鱼仔的做法步骤
1、墨鱼仔洗净。从中间对半切开。
2、入开水锅中烫20秒左右捞出沥干。（开水锅中倒入少许料酒）
3、韭菜切段，葱、姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。
4、热锅冷油，放入葱、姜、蒜及干红辣椒炒香。
5、倒入墨鱼仔翻炒片刻。
6、加入料酒、盐、生抽、少许胡椒粉炒匀。
7、加入韭菜翻炒片刻。
8、出锅装盘。
9、成品
小窍门
全程要快炒，时间不可过长。
