苦瓜酿肉食材介绍
肉泥(70g) 盐(少许) 鸡精(少许) 生抽(少许) 李锦记蒜蓉辣酱(适量) 特鲜酱油(适量)
苦瓜酿肉的做法步骤:
1.苦瓜洗净切1cm左右的厚片。
2.用勺子柄将中间挖干净。
3.肉泥中加入胡萝卜、洋葱、香葱，生抽，盐，鸡精，香油，淀粉搅拌均匀。
4.把肉泥填在苦瓜圈里，两面抹平。
5.坐锅烧水，水开后蒸苦瓜酿，大火蒸七八分钟。（我切的苦瓜圈只有1cm厚，蒸七分钟口感刚刚好，也熟了）
6.准备胡萝卜和芹菜杆，做出简单的花的形状。
7.锅烧热，将猪油融化，先淋特鲜酱油，再把融化的猪油淋上。
8.用筷子粘一点李锦记蒜蓉辣酱放在每一块苦瓜酿肉上。
9.既漂亮又好吃的苦瓜酿肉。
小贴士
苦瓜酿肉不要蒸太久，切得厚最多蒸十分钟，薄的蒸六七分钟就行。蒸的时间短一点，可以保证苦瓜的颜色漂亮，口感爽脆，肉馅嫩滑。
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