芙蓉鲜蔬汤食材介绍
盐(3g) 土豆淀粉(5g)
芙蓉鲜蔬汤的做法步骤:
1.将香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜，洗净切小块，鸡蛋打散备用。
2.用橄榄油将香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜快炒一分钟。
3.加300ml纯净水，水开后加入稀释的土豆淀粉，倒入鸡蛋液。
4.水再次烧开，放少许盐，即可起锅。
小贴士
1、碗里打好的鸡蛋液，加入一点水再搅拌，会让鸡蛋花更碎、更好看。 2、倒入蛋液后不要马上用勺子搅拌，应等蛋花定型、自然浮起后再搅拌，这样鸡蛋才能像花朵一样漂浮于汤面。
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