清酒浸墨鱼仔的家常做法步骤:
原 料：
冰鲜墨鱼仔1000克。味料①日本清酒汁适量。 味料②姜4片，双蒸酒30毫升，葱3根。
制作过程：
1.将墨鱼仔洗净，晾干水分。
2.用锅将水烧开，放入味料②与墨鱼仔，待焯熟墨鱼仔（约5分钟），取出过冰水至墨鱼仔完全冷却。
3.将冷却后的墨鱼仔用干毛巾吸干水分，放入味料①中浸6个小时，取出即可食用。
