茭白炒鸡肉的材料：鸡肉、茭白、香菇、荷兰豆;葱、蒜、盐、糖、豆豉、酱油、香油、生粉;
茭白炒鸡肉的制作：
1、把鸡胸肉切成厚片，放点盐、水、生粉、花生油抓匀;
2、茭白切片放在油锅中炒一下，加点盐入味，然后放点水煮一会。开锅后，放入荷兰豆，煮好后捞出去水;
3、在油锅中放大蒜、香菇、葱和鸡肉煸炒。盐、酱油、香油、糖、生粉和水拌匀调汁备用;
4、将豆豉放入锅中，再把茭白和荷兰豆放进锅中翻炒，最后倒入调好的汁，捞出即可。 学做菜
