1.扁豆择去两边的筋丝后洗净。
2.洗好的扁豆放入沸水锅里焯熟后捞出。
3.蒜去皮切碎，准备一些酸腌菜。
4.炒锅倒油烧热，下蒜粒炒出香味。
5.放入焯熟的扁豆翻炒翻炒。
6.放入酸腌菜翻炒一会。
7.尝尝味调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
酸腌菜有咸味，放盐时要尝尝味再决定放盐量。
