肉片炒土豆食材介绍
主料：
土豆(500克) 瘦肉(150克) 蒜蓉(2匙) 食油(2匙) 生粉(1/2匙) 豉油(适量) 糖(适量) 盐(适量)
肉片炒土豆的做法步骤:
1.瘦肉切薄片，加入生粉和适量的豉油、糖、盐、食油拌匀放置10分钟
2.土豆去皮切条，放入水中清洗一下泡去淀粉质
3.捞起沥干水份
4.热锅下食油，下蒜蓉炒香
5.下肉片炒至半熟
6.下土豆炒，炒到有糊锅底可以从锅边下一至二匙的水，下豉油、糖调味
7.继续将土豆炒熟，最后下盐调味熄火
8.盛起上餐桌享用
小贴士：
1.土豆一定用水泡去淀粉质炒熟才会爽口不碎烂
2.炒土豆时如有糊底可酌量加点水，但不宜加过多
3.如没有波浪型的切刀切土豆条，切直条也可以的
