肉丝炒子姜食材介绍
主料：
梅花肉(400克) 子姜(300克) 鲜红椒(3根) 葱花(适量)
辅料：
油(适量) 生抽(适量) 十三香(适量)料酒(少许)蚝油(少许) 鸡精(适量) 盐(适量)
肉丝炒子姜的做法步骤:
1.准备食材：我买的梅花肉，比较嫩，瘦肉切丝，提前用生抽，料酒，十三香腌制一会，子姜，鲜红椒切丝，葱切末
2.锅内倒油，比平时炒菜多些
3.倒入腌好的瘦肉，翻炒均匀，因为里面有生抽和水分，中大火爆炒至水分快收干时转中小火
4.这时倒入子姜，鲜红椒丝和葱花，翻炒均匀
5.这时放盐半勺，翻炒均匀
6.蚝油少许，翻炒均匀，炒几分钟让菜开始入味
7.这时基本好了，放入小半勺鸡精，关火，将菜炒均匀后盛盘
8.非常好吃，这时候再盛一碗米饭，美滋味！
9.
小贴士：
1.爆炒的瘦肉一定要买比较嫩的部分
2.将瘦肉提前腌制，让瘦肉更好的入味
3.将腌瘦肉的酱汁收的快干的时候再放入子姜
