尖椒鸡腿食材介绍
主料:
鸡腿(4个) 尖椒(7个)
辅料:
油(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量)料酒(适量) 老抽(适量) 耗油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)
尖椒鸡腿的做法步骤:
1.准备腌制鸡腿的材料,生抽,料酒,老抽,耗油,淀粉,盐,鸡精(图1)
2.鸡腿剁成小块,用(图一)的材料腌制30分钟
3.利用腌制鸡块的时间,把其余配料准备好,尖椒斜刀切
4.把腌制好的鸡块放进锅里爆炒(鸡腿水分比较多,炒制时间要长,直到把鸡腿水分炒出为止),盛出备用
5.葱姜蒜辣椒花椒倒进锅里炒出香味
6.倒入鸡块,再次爆炒
7.在出锅前1至2分钟倒入鸡块,快速翻炒,关火,装盘
8.成品图1
9.成品图2
10.成品图3
11.
小贴士:
腌制鸡块,鸡块一定剁小一点,入味