西红柿青豆炒鸡蛋食材介绍
主料：
西红柿(2个) 青豆(100克) 鸡蛋(3个) 葱(适量) 盐(适量) 生抽(少许)
西红柿青豆炒鸡蛋的做法步骤:
1.备好所有食材。
2.西红柿在表面轻轻划两刀，在开水里烫一下去皮。
3.西红柿去皮切块，葱切末，鸡蛋打散备用。
4.青豆放入锅中倒入适量清水煮至断生后捞出备用。
5.锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊薄。
6.鸡蛋液快凝固时，用筷子搅拌划散，然后盛出备用。
7.锅中再倒入适量油烧热，然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。
8.西红柿炒熟以后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味，最后倒入少许生抽和葱花拌匀即可。
9.成品
小贴士：
炒鸡蛋时尽量用筷子搅拌，这样能让鸡蛋更蓬松。
西红柿也可以不用去皮，去皮只是为了口感更好。
