炒米粉的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，炒米粉这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下炒米粉简单的做法。
炒米粉食材介绍
主料：
细米粉(适量) 植物油(适量) 鸡蛋(一个) 胡萝卜(半根) 空心菜(适量) 青椒(一个)
辅料：
葱姜蒜(适量)孜然(适量)蚝油(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 油辣椒(适量)花椒粉(适量)味精(适量)
炒米粉的做法步骤:
1.全部材料如图所示：空心菜洗净去老梗切段、胡萝卜切细丝、青椒切丝、葱切段、蒜切片、姜切丝，米粉提前十分钟用凉水泡发。
2.锅里放油，油温四成热打入鸡蛋，有点成型了，用锅铲搅碎。
3.然后放入葱姜蒜炒香
4.再放入蚝油孜然粉生抽炒香拌匀，接着再放青椒丝和胡萝卜丝翻炒。
5.再放空心菜翻炒
6.再放入米粉快速翻炒。
7.最后放盐花椒味精油辣椒翻炒均匀出锅。
8.一道香喷喷的炒米粉就此完成，虽然没有正宗的广东米粉好吃，但也绝对比西安这些路边摊炒的好吃多了。
9.成品效果图一
10.效果图二
1小贴士：
米粉要凉水泡，不要用热水或者温水，用温水泡的炒出来绝对会黏成一坨，米粉要大火快速翻炒，火候不够，时间过长也容易黏成一团，口感不太好，过于太软。
