西班牙海鲜饭怎么做好吃？家里学做西班牙海鲜饭需要哪些食材？的小编为您提供西班牙海鲜饭的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的西班牙海鲜饭的做法。
西班牙海鲜饭食材介绍
主料：
西班牙paella米(200克) 青口(6只) 海虾(6只)
辅料：
橄榄油(50克) 烟熏辣椒粉(1茶匙) 西班牙腊肠(50克) 鸡琵琶腿(1个) 熟制青豆(适量) 红彩椒(半个)番茄(半个)蒜(两瓣) 黄洋葱(1/4个)藏红花(0.5克) 鸡汤(适量)柠檬(两牙) 盐(适量)
西班牙海鲜饭的做法步骤:
1.做西班牙海鲜饭最好有专用锅，至少也要有一口平底锅。此外就是关键的材料一定要用正宗的，才能保证成品的正宗风味。
2.青口洗净，虾挑去虾线，准备好各种配料。
3.藏红花放入鸡汤搅拌一下，泡至金黄色。
4.鸡腿去骨去皮切丁。腊肠、彩椒切丁。番茄去皮切丁。蒜和黄洋葱切碎。切几牙柠檬备用。
5.小火起锅，加橄榄油将腊肠丁炒香盛出。
6.放入鸡丁煸炒至表面微黄盛出备用。
7.再加些橄榄油炒香蒜碎、黄洋葱碎。
8.加入西班牙烟熏辣椒粉炒匀。
9.放入彩椒丁煸炒一下。
10.加入蕃茄丁不停翻炒20分钟。
11.中间过干的话可以加少量的水，最后加盐调味。
12.放入米炒匀。
13.加入泡了藏红花的鸡汤。
14.放入炒过的鸡丁、腊肠丁拌匀并将食材摊平。
15.小火煮15分钟。
16.然后插上青口，摆上虾，撒上青豆，加盖焖烧5分钟。
17.掀开盖继续加热两分钟，使饭下面结上一层锅巴。
18.插上两牙柠檬，连锅一起上桌，这是西班牙海鲜饭的传统吃法。
1小贴士：
全程用小火就可以了，底火要比较均匀，以防糊底。使用烟熏辣椒粉是为了让饭有柴烧的风味。此外腊肠用西班牙的也是保证正宗风味所必需的。同样米也要用西班牙短米。
