如何做酸菜牛肉好吃？其实酸菜牛肉的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做酸菜牛肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会酸菜牛肉的做法，做出一道属于自己的美味哦!
酸菜牛肉食材介绍
主料：
牛肉(300克) 酸菜(100克) 葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量) 香菜(适量) 鸡蛋清(一个) 啤酒(适量) 酱油(适量) 盐(适量) 红彩椒(少许)
酸菜牛肉的做法步骤:
1.首先把牛肉洗净切片，放少许盐调味。
2.在放蛋清，使牛肉更加嫩滑。
3.加入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解可增进牛肉的鲜嫩度。
4.加少许酱油起到上色的作用。
5.在放葱姜蒜末。
6.腌制15分钟即可。
7.起锅加油，油多一点这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩。
8.倒入牛肉。
9.炒出牛肉中的水份，就把牛肉盛出来一个碗里。
10.锅底留油，放葱，姜，蒜末。
11.倒入酸菜和牛肉。
12.放少许红彩椒。
13.加适量的盐。
14.加入适量的生抽和老抽。
15.出锅前撒上香菜装饰一下哦！
16.成品图。
