冬瓜焖鸭的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，冬瓜焖鸭这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下冬瓜焖鸭简单的做法。
冬瓜焖鸭食材介绍
主料：
鸭肉(700克) 冬瓜(300克) 陈皮(1小块) 辣椒(适量)
辅料：
姜(3片)酱油(适量)料酒(少许) 老抽(1大勺)冰糖(1块) 姜蒜(少许)
冬瓜焖鸭的做法步骤:
1.准备好材料。
2.陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层，要不然会苦。
3.锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
4.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。
5.炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，倒入酱油，老抽，料酒，陈皮，冰糖，按下煮饭键。
6.这时候用炒锅炒冬瓜，炒至稍微变色，装起备用。
7.电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜，跳键就可以了。
小贴士：
1、喜欢辣味的，可以放些干红椒。2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放。
