喜欢吃鸡蛋火腿炒豆米的朋友，其实可以在家自己动手做鸡蛋火腿炒豆米，因为鸡蛋火腿炒豆米的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的鸡蛋火腿炒豆米比起来，自己做的鸡蛋火腿炒豆米又健康，吃起来更放心。
鸡蛋火腿炒豆米食材介绍
主料：
毛豆(250克) 火腿(1根) 鸡蛋(3个)
辅料：
油(适量) 盐(适量) 红辣椒(1个) 生姜大蒜头(适量)玉米(适量)胡椒粉(少许) 鸡精(1茶匙)料酒(少许)
鸡蛋火腿炒豆米的做法步骤:
1.将材料洗干净切好，毛豆焯水待用。
2.鸡蛋打入碗中放油，盐！料酒！搅拌至起泡，撇去泡沫，锅里放油烧热将鸡蛋放入煎炒至熟盛起。
3.锅里放油烧热放入生姜大蒜头马辣椒，炒香放入火腿玉米翻炒。
4.倒入焯过水的豆米翻炒两分钟。放入盐！鸡精。
5.倒入炒好的鸡蛋！放入少许胡椒粉调味翻炒均盛起！
6.盛起装饰。
7.成品图。
小贴士：
豆米焯水时滴几滴油可防止豆米焯水变色。
