如何做香煎小排骨好吃？其实香煎小排骨的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做香煎小排骨的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会香煎小排骨的做法，做出一道属于自己的美味哦!
香煎小排骨食材介绍
主料：
小排(250克)
辅料：
熟芝麻(适量)酱油(适量) 鸡精(适量)蒜(2瓣)葱(1根) 十三香(适量)油(60克)辣椒(2个)料酒(适量)姜(2片)蚝油(适量)
香煎小排骨的做法步骤:
1.小排洗净
2.锅里烧水放姜片焯熟小排，尽量焯透焯熟
3.焯好的小排放冷水里再清洗一遍后捞起沥干，放小碗里用料酒，蚝油，老抽腌制一会，最好1~2小时，我腌制的时间太短了不是很入味
4.锅里下油5分熟放蒜末煸炒出香味
5.倒入腌制好的小排煸炒至完全变色
6.放糖，醋，酱油，辣椒，十三香，水，和刚才腌制过的调料一起焖煮至汁完全收干，这一步需30~40分钟，用中小火焖煮，水加沒过小排，中途可加水，自己掌握
7.放鸡精，出锅装盘撒葱花和芝麻即可
小贴士：
腌制过的调料不要丢掉，焖煮时加在小排里，觉得够咸酱油就少放或不放。最好小排腌制1~2小时以上，我腌制的时间太短了不是很入味。
