香菇木耳炒肉是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说香菇木耳炒肉的做法步骤，看看香菇木耳炒肉怎么做既美味又好吃。
香菇木耳炒肉食材介绍
主料：
猪肉(适量) 干木耳(1把) 香菇(5朵) 食用油(适量) 盐(4g) 海天鲜酱油(适量) 淀粉(适量) 葱(适量) 姜(2片) 蒜(2瓣) 胡萝卜(适量) 西兰花(1大朵) 鸡粉(适量)
香菇木耳炒肉的做法步骤:
1.猪肉切片，放鲜酱油、2g盐和淀粉抓匀，腌制20分钟。
2.蒜和葱切片，姜切丝备用。
3.干木耳泡发，清洗干净，开水焯烫一下，沥干水分。
4.香菇洗净去蒂，切粗条，开水中焯烫一下，过凉水沥干水分。
5.胡萝卜切片，西兰花掰小朵，二者开水焯烫一下，过凉水沥干水分。
6.热锅凉油，油温升高后放入腌制好的肉翻炒，炒至肉变色，盛出备用。
7.锅留底油，放入葱姜蒜爆香。
8.放入木耳和香菇翻炒。
9.放入胡萝卜和西兰花翻炒。
10.放入肉翻炒。
11.放入2g盐翻炒均匀。
12.放入鸡粉翻炒均匀，关火。
13.成品图。
1小贴士：
西兰花和胡萝卜是配料，随自家喜好添加。
调味料请依据自家喜好添加。
