喜欢吃油焖牛肉小辣椒的朋友，其实可以在家自己动手做油焖牛肉小辣椒，因为油焖牛肉小辣椒的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的油焖牛肉小辣椒比起来，自己做的油焖牛肉小辣椒又健康，吃起来更放心。
油焖牛肉小辣椒食材介绍
主料：
牛肉(150克) 小辣椒(300克) 小茄子(100克)
辅料：
黄豆酱油(一袋)葱(少许)姜(少许)蒜(2瓣)八角(3个)花椒(一小把)料酒(1勺)食用油(适量) 水(适量)
油焖牛肉小辣椒的做法步骤:
1.摘菜中……
2.准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）
3.备好花椒，八角，牛肉洗净后切成小块备用
4.先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份
5.在把焯好的牛肉放入高压锅，倒入适量的热水，料酒，葱段，姜片，压至七八分熟
6.锅里倒入适量食用油烧热，放入蒜姜片爆香
7.放入煮好的牛肉翻炒均匀
8.再放入小辣椒茄子，八角，花椒继续翻炒
9.把辣椒茄子炒软后放入一袋酱油
10.小火焖煮5分钟后放入少许鸡精调味既可（放了一袋酱油就不用在放盐了）
11.凉凉后食用味道更佳
1小贴士：
装入容器放到冰箱里冷藏，能保存15天
