青椒划牛蛙是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，青椒划牛蛙这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下青椒划牛蛙简单的做法。
青椒划牛蛙食材介绍
主料：
牛蛙(4只) 青尖椒(5个)
辅料：
油(适量) 鸡蛋清(一个) 生粉(适量) 盐(适量)料酒(适量) 白胡椒粉(适量)生姜(适量)大蒜(适量)花椒(适量)酱油(适量)
青椒划牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙去头及内脏，去皮洗净，加入料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟
2.牛蛙切块，加入蛋清，拌入生粉。热水烧开下入牛蛙煮5分钟捞出。
3.锅内放油烧热，下入姜丝、花椒、蒜片炒香，放入青椒炒3分钟，倒入牛蛙加盐、料酒、酱油、胡椒粉翻炒5分钟。
4.出锅装盘
小贴士：
炒制时间不宜过长，以免牛蛙肉柴。
