蒜苗炒腊鱼块是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。蒜苗炒腊鱼块样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
蒜苗炒腊鱼块食材介绍
主料：
腊鱼块(200克) 蒜苗(五颗) 姜(少许)
辅料：
油(适量) 老抽(少许) 鸡精(少许) 十三香(少许)
蒜苗炒腊鱼块的做法步骤:
1.将腊鱼块拿出来化冻，洗干净。
2.将蒜苗,红椒,姜洗干净备用。
3.将蒜苗切成段，红椒斜切成圈，姜切成丝。
4.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜丝炝锅。
5.放入腊鱼块，将腊鱼块煎熟。
6.腊鱼块煎好后放入老抽,十三香,将腊鱼炒至变色。
7.放入蒜苗和红椒一起翻炒。
8.蒜苗快炒软时锅中放点儿水，稍微煮一下。
9.出锅前放入鸡精提味即可。
10.成品图。
1小贴士：
腊鱼是咸的，所以做这道菜时不用再放盐了。出锅前将腊鱼块煮一下，可以将腊鱼块的盐味煮出来一部分，这样蒜苗也就入味了。
