胡萝卜炒腊肉是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，胡萝卜炒腊肉这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下胡萝卜炒腊肉简单的做法。
胡萝卜炒腊肉食材介绍
主料：
腊肉(150克) 胡萝卜(半个) 大蒜(四瓣) 大葱(半颗) 青椒(一个)
辅料：
油(适量) 十三香(少许) 老抽(少许)
胡萝卜炒腊肉的做法步骤:
1.将腊肉化冻洗干净备用。
2.将胡萝卜去皮洗干净。
3.将洗过的腊肉放入凉水锅中，开大火将腊肉煮熟。大概20分钟。
4.将胡萝卜切成片。
5.将青椒切成片。
6.将腊肉切成片。
7.将大蒜切成片，葱切成小段。
8.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱和蒜炝锅。
9.放入切好的腊肉。
10.放入十三香,将腊肉的香味炒出来。
11.放入胡萝卜一起翻炒。
12.翻炒的过程中可以稍微加点儿水，让腊肉的盐味煮出来一部分，让胡萝卜更入味。
13.水快干时放入青椒和老抽，翻炒至青椒断生。
14.炒好的胡萝卜炒腊肉。
15.成品图。
1小贴士：
腊肉属于腌制品，先煮熟可以去掉一部分盐分。在炒的过程中添点儿水，腊肉的盐分也会煮出来一些，这样炒胡萝卜就不用放盐了。
