如何做蒜苗爆小肠好吃？其实蒜苗爆小肠的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做蒜苗爆小肠的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会蒜苗爆小肠的做法，做出一道属于自己的美味哦!
蒜苗爆小肠食材介绍
主料：
小肠(约400克) 蒜苗(2根)
辅料：
姜(适量) 盐(适量)红椒(2根)料酒(适量)味精(少许) 生抽(少许)水淀粉(适量)
蒜苗爆小肠的做法步骤:
1.新鲜小肠用地瓜粉和盐洗去粘液，冲洗干净，切成约一公分长的段。
2.锅里水烧开，下姜、料酒，下小肠焯半分钟。
3.捞出控水。
4.红椒切碎，姜切丝，蒜苗切约一公分长。
5.准备水淀粉小半碗。
6.油锅烧热，下姜、红椒炒香。
7.倒入小肠快速翻炒半分钟。
8.加入蒜苗炒两下。
9.加适量盐、味精、生抽，烹入料酒，最后倒入水淀粉炒匀即可。
10.出锅装盘，配酒、下饭都很不错哦。
