喜欢吃炝炒牛肚的朋友，其实可以在家自己动手做炝炒牛肚，因为炝炒牛肚的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的炝炒牛肚比起来，自己做的炝炒牛肚又健康，吃起来更放心。
炝炒牛肚食材介绍
主料：
牛肚(350克) 干辣椒(30克)
辅料：
花生油(30克)蚝油(10克) 生抽(10)胡椒粉(5克)大蒜(15克)姜(10克)水淀粉(适量)花椒(10克) 盐(3克)料酒(10克)
炝炒牛肚的做法步骤:
1.牛肚清洗干净，切成丝。
2.佐料准备好。辣椒清洗干净剪成2厘米的段，把辣椒籽挑拣出来丢弃。
3.接下来调汁，碗里添加适量的水，蚝油，胡椒粉，生抽，盐，水淀粉然后搅拌均匀备用。
4.锅里添加适量的油烧至7层热放入花椒用小火慢慢煸香，然后把花椒捞出丢弃。
5.开中火放入辣椒，大蒜，姜炒出香味。
6.放入牛肚，料酒翻炒片刻。
7.最后把调好的汁到入一起翻炒片刻即可装盘。
8.成品图。看着有没有食欲呢！
小贴士：
1、干辣椒先要洗干净再把水分擦干，这样下锅的时候就不会立刻被炒焦了。2、注意盐的用量，蚝油和生抽有咸味。
