香蒜榨菜炒金钱肚（开胃版）是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，香蒜榨菜炒金钱肚（开胃版）这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下香蒜榨菜炒金钱肚（开胃版）简单的做法。
香蒜榨菜炒金钱肚（开胃版）食材介绍
主料：
卤制金钱牛肚(三百克) 榨菜丝(二十克) 香蒜(五十克)
辅料：
大豆色拉油(五克) 新鲜朝天椒(五克)姜(三克) 盐(一克)味精(0.5克) 香辣酱(三克) 耗油(三克)
香蒜榨菜炒金钱肚（开胃版）的做法步骤:
1.把主食材和部分配料准备就绪，如图所示
2.把金钱肚用刀在案板上一分为二，如图
3.斜刀45度把金钱肚切成薄片
4.把买回来的榨菜丝放碗内用清水泡十分钟，去榨菜本身的咸味。泡了十分钟的榨菜味道就很适中了
5.泡好的榨菜沥干水分备用
6.接着把香蒜在案板上平刀切薄片，这样在炒制时易熟
7.然后把姜切丝，朝天椒一分为二，如图所示
8.锅上炉洗净，抹干水分，加色拉油三克，把切好的姜丝和朝天椒一同下锅，开小火，把朝天椒和姜丝炒香
9.然后，把切好的金钱肚倒入锅内，调中火炒一分钟
10.快速往锅内加香辣酱三克
11.耗油三克，再把金钱肚炒半分钟
12.炒好的金钱肚出锅装盘备用
13.把锅再次洗净，加色拉油两克，中火把油烧五成熟，把切好的香蒜下锅炒五成熟
14.加盐一克，调中火把香蒜炒均
15.接着把榨菜倒入锅内，再炒半分钟
16.然后把炒好的牛肚下锅
17.接着往锅内加味精0.5克，把金钱肚，榨菜和香蒜炒均匀出锅装盘。这道香辣开胃的“香蒜榨菜炒金钱肚”就做好了
18.成品图
1小贴士：
炒制香蒜时，要放了盐之后再把榨菜倒入锅内同炒，不然榨菜就会炒咸。（榨菜本身有咸味）
