榨菜是中国名特产品之一，与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，很多营养成分都是人体所必需的；现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用，与猪肉放在一起炒营养更是丰富，很适合下饭的一道美味佳肴哟！
主料
榨菜80克 猪肉100克
辅料
豌豆(鲜)50克 黑木耳30克 胡萝卜30克 葱10克 姜2克 大蒜5克 花生油15毫升
榨菜炒肉的做法
1.准备食材：木耳提前泡发好。
2.热锅放油，放入猪肉，再放入葱、姜、蒜爆出香味。
3.翻炒至猪肉变色。
4.放入胡萝卜丁翻炒几下。
5.放入榨菜丝翻炒几下。
6.放入泡发好的黑木耳。
7.放入豌豆粒。
8.翻炒至食材断生即可。
9.美味的下饭菜来了。
烹饪技巧
买的是袋装的低盐榨菜，所以不用泡，盐分刚刚好，炒的过程中不用加入盐。
