西红柿炒鸡蛋是一道极为普通的家常菜，也是一道做法简单，容易上手的菜肴，几乎人人都会做。
西红柿和鸡蛋搭配在一起，营养价值非常丰富，而且味道也特别好，酸酸甜甜非常开胃，所以，深受众人喜爱。
这道菜我也经常做，因为女儿特别爱吃，只要桌上有了西红柿炒鸡蛋，其它菜都不用吃，用来拌饭非常好吃的哟。
主料
西红柿300克 鸡蛋3个
辅料
油适量 盐1克 葱花5克 糖2克 白胡椒粉1克 料酒2克
西红柿炒鸡蛋的做法
1.备好食材：西红柿和鸡蛋
2.西红柿去皮洗净，切小块
3.鸡蛋里放入少许盐和料酒打散
4.葱花
5.先将鸡蛋煎熟后划小块盛出
6.跟着炒西红柿
7.加入盐
8.糖
9.待西红柿炒软出汁时，倒入鸡蛋，中大火翻炒片刻
10.撒入葱花和白胡椒粉，炒匀即可，盛出就可享用了，拌饭很好吃的哟
烹饪技巧
1、最好挑选比较软的西红柿，这样作出来的口感和味道都比较好1、调味的时候最好尝一尝，根据自己喜好来调放2、鸡蛋液里放入料酒可以去腥，还可以使炒鸡蛋更嫩滑
