白灼空心菜
空心菜粗纤维含量极为丰富，做法也简单多样，但我最喜欢还是我做的这道白灼空心菜。用空心菜的梗，叶摘下可以其他的做法，非常清爽的一道小菜，回味不尽。
材料：空心菜400克。
酱油1汤勺，盐1小勺，鸡汁1汤勺，小辣椒5个，大蒜半头，使用有3汤勺。
做法：
1、空心菜摘去叶子，留下梗，叶子不要丢掉哦，可以做其他没事，接下来我会发空心菜叶子的美食呢。
2、空心菜梗切成寸段。
3、大蒜切末，小干树椒切段。
4、煮锅烧开水，放入空心菜焯烫一分钟捞出，不要时间久了。
5、焯水后的菜段捞出控去水备用。
6、用一个小煮锅放一碗水，加入酱油，鸡汁和盐调匀烧开。
7、做好的汤汁浇到焯烫好的菜段上
8、炒锅放油，放入干辣椒炸香。
9、在放入蒜末炸香。
10.油和蒜末，辣椒一起浇到菜段上即可，吃的时候拌匀即可，非常好吃哦。
厨房小语：
空心菜焯烫一分钟捞出，不要时间久了，焯烫完不用冷水过凉。
可以不用鸡汁等调料，可用自己喜欢的味道调汤汁。
空心菜的叶可以另外炒吃，凉拌。
