虫草花芦笋炒虾仁
主料：芦笋100克、虾仁15只、黑木耳50克、虫草花50克枸杞适量
调料：蛋清少许、淀粉少许、大蒜2瓣、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙
虫草花芦笋炒虾仁的做法
1.芦笋去根部洗净切段备用;
2.虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用;
3.锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用;
4.油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟;
5.接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
虫草花芦笋炒虾仁的做法小贴士
1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒;
2、喜欢虫草花的口感可以多放一些，不喜欢的也可以不放。
