4、洋葱切成碎丁，泡椒切碎丁

5、炒锅放少许的植物油，先放洋葱炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉馅一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉馅待用

6、7分钟后，拉出篮子，在茄子表面铺满炒好的肉馅，继续180度烤10~15分钟

7、时间到，取出茄子趁热食用

肉沫烤茄子做法小贴士

1、此分量的茄子分2次烤

2、茄子先烤几分钟，便于熟透

3、为避免茄子过干，炸锅里可以放入少许的清水，起到湿润的作用

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