西红柿鸡蛋汤想必大家都很熟悉了，今天给大家介绍一道浓稠汤西红柿，将西红柿切碎碎丁再来熬煮，可以将其中的营养物质完全的释放在汤中，并且将西红柿酸酸甜甜的口感也得到了极大限度的释放，西红柿与鸡蛋这两种食物都是营养价值极高的，两者搭配制成的这一道美味的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
食材明细：
主料：西红柿，鸡蛋;
辅料：食盐，油等各适量;
制作步骤：
1.准备好的两个西红柿清洗一下，去皮备用;
2.其中的一个西红柿用刀直接切成小丁，另外一个备用;
3.鸡蛋打散在碗中，用筷子或者是打蛋器将其打成鸡蛋液;
4.炒锅中倒入适量油，大火加热以后先把西红柿倒进去翻炒;
5.直至西红柿出汤汁以后，加入开水，用大火将其煮开;
6.剩下来的另一个西红柿切成块状之后放在料理机中;
7.加入适量清水混合，将其打成西红柿汁水;
8.西红柿汁倒在煮开的汤中，改成小火，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使其成蛋花状;
9.最后根据自己的口味加适量的食盐来调味，出锅前撒上香菜即可。
小贴士：
西红柿鸡蛋汤在民间是一道很家常的汤菜，虽然看上去做法简单，但是如果没有掌握一定的烹饪技巧，还是很难达到美味的口感，首先我们需要将西红柿先煸炒至出水之后再加开水熬煮，这样可以让西红柿的味道更好的释放出来在汤里，让成品喝起来更加入味，加入鸡蛋液的时候一定要迅速搅拌，这样可以让蛋花迅速成型，让整个这道汤菜不仅美味，而且美观。
