【马兰头的处理过程】：
1.马兰头的老叶和老梗摘除干净，放在清水里，加入1勺生粉，浸泡10分钟。
2.用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
3.锅内放入足量的清水，大火烧开。
4.放入洗净的马兰头。
5.加入一点食盐。
6.淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾。
7.捞出马兰头，立即用冷水冲凉。
8.用双手将冲凉的马兰头挤干水分。
9.用刀将马兰头切成碎末。
兰拌香干(2)食材搭配小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
马兰草的功效与作用
每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克，磷69毫克，铁6 2毫克，胡萝卜素31 S毫克，烟酸25毫克，维生素C36毫克。其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。全草含挥发油约0123%，油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等...[更多]
