说起这个麻辣牛肉干就不能不说我小时候的一件趣事。每一年过年，老爸都会带着我和姐姐去商店买自己喜欢吃的东西，我姐买了什么我不记得了，我买的基本都是各种肉肉：午餐肉、牛肉干、凤尾鱼、豆豉鱼、鱿鱼丝、猪肉脯、扣肉罐头。。。。。。其中我最喜欢的就是牛肉干，一边看春节晚会一边吃牛肉干是多么幸福的一件事啊！但有一年我没有控制好自己的嘴巴把牛肉干吃多了，那感觉真的是难受啊。一直胃口很好的我突然就对所有美食都失去了兴趣，好像我立马成仙了不用吃饭一样，也就是那次以后我算领教了牛肉干的厉害再也不敢多吃了！呵呵

现在物质丰富了，科技也发展了，但我觉得人类却退步了，为啥？因为我们很多时候连吃的到底是什么东西都不知道了。欧洲有用马肉冒充牛肉，国内更厉害，可以用一切你想都想不到东西做成你想吃的各种所谓的美食！耗子肉变乳鸽、鸭肉变肥羊、母猪肉变牛肉、连皮鞋都能变成肺片。。。。。。我们就简称为肉类大变身吧。我常常有个猜想：如果古代的人来到现代会不会被我们这些所谓的美食毒死？因为他们完全没有抵抗力是吧！呵呵

麻辣牛肉干的做法

1、牛腿肉

2、切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透

3、煮到断生以后的牛肉捞出晾凉

4、切条

5、锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份

6、一直要煸到没有水汽为止

7、加入刚才煮牛肉的香料水