5.草鱼去除头和尾，包括鱼鳍。
6.将去除头尾的鱼立起来，用刀在背部划开。
7.从鱼背部剖开的位置，用刀慢慢将鱼肉取下来。
8.这是取完鱼肉的鱼骨，可以看到，这样的方法，可以取到更多完美的鱼肉，不用再为一条鱼取不下多少鱼肉而犯难了。
9.用刀将鱼片片下来。
10.片下来薄薄的鱼片。
11.这是第二种片鱼片法，这样的片法，可以让鱼片变的大一些，首先用刀片起一片鱼片，在鱼皮部位不切断连着，然后再片一片。
12.伸展开来，是不是大一些了，也不为鱼片下到锅里找不到犯愁了。
13.将所需要的鱼片片好备用。
14.将鱼头斩开备用。
15.鱼骨斩块备用。
16.将葱打结备用，这样方便食用的时候捞出。
