9、不能着急哦，让想泡菜的味道完全释放出来需要你的耐心！呵呵
10、加鲜汤或加水
11、加入处理好的泥鳅
12、加入料酒或白酒还有一点点冰糖
13、烧开以后用小火煨2小时左右直至泥鳅完全熟软（要达到入口即化的程度）
14、泥鳅烧好了，为了拍照我选了一个盘子来装，其实当天我做了一大盆，要不哪够吃啊！呵呵
老成都泡菜化骨泥鳅(2)食材搭配小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
